Здоровье

0 742

Майские праздники, тёплые весенние выходные дни — это всеми любимое время, когда люди собираются семьями, открывают дачный сезон и устраивают пикники на природе. Традиционно главным блюдом праздничного стола в эти дни становится шашлык. Кандидат медицинских наук в области диетологии Маргарита Королева в эфире НСН предупредила, готовить шашлык необходимо правильно. Иначе праздник будет иметь очень неприятные последствия.

«Шашлык – замечательный продукт. Но мне, как врачу-диетологу, сложно сказать, что это полезный продукт. Не полезный, однозначно, но вкусный. Это элемент удовольствия. И тут очень важно правильно выбрать мясо и правильно его замариновать, чтобы подготовить к термической обработке», — рассказала собеседница агентства.

Впрочем, шашлык совсем необязательно делать из мяса. Это может быть птица, овощи и даже грибы.

«С точки зрения правильного и здорового подходы я бы посоветовала использовать для шашлыка мясо курицы или охлажденное мясо говядины. Тем, у кого нет проблем с весом и работой желудочно-кишечного тракта, можно употреблять свиной шашлык», — отметила Королева.

Мясо, по ее словам, лучше всего подготовить самостоятельно, использовав полезные маринады — газированную воду, кефир или фруктовые соки: гранатовый, ананасовый или киви.

«Эти соки не только вкусные сами по себе, в их составе есть ферменты, улучшающие усвоение мяса. В качестве специи можно использовать карри. Эта пряность не только оказывает противовоспалительное действие на ЖКТ, но и является хорошим антисептиком для самого мяса. К карри подойдут острые специи, небольшое количество соли. Тогда мы будем гарантировано есть полезный продукт без боязни отравиться», — уверена врач-диетолог.

В качестве гарнира на столе вместе с шашлыком должны быть овощи и большое количество зелени. Они содержат в составе пищевые волокна, которые стимулируют работу ЖКТ и выработку ферментов, помогающих нам усваивать достаточно тяжелый продукт.

«Кроме того, клетчатка помогает выводить из организма насыщенные жиры, что тоже идет нам на пользу. Еще можно заранее закупить препараты, содержащие ферменты для пищеварения, и гепатопротекторы, защищающие печень. Наверняка к шашлыку будет подан какой-то литраж алкоголя и десерты в виде тортиков, купленных по дороге», — заключила Маргарита Королева.

Также не стоит забывать, что насыщение наступает не сразу. Диетолог рекомендует употреблять пищу маленькими порциями, больше общаться за столом и, конечно, не злоупотреблять с алкоголем.

Источник: https://kianews24.ru

Крым и Севастополь – самые счастливые регионы России

Радость бывает разной. Есть радость спокойная и светлая, дарящая нам прозрачное счастье, а есть радость буйная, безудержная, переполненная удовольствиями и эйфорией. Так вот, эти две разные радости делают два разных гормона. Безудержная радость и эйфория — это гормон дофамин. Радость светлая и спокойная — это гормон серотонин.

Уточним: изначально серотонин — это не гормон, а нейромедиатор головного мозга, т.е. вещество, передающее импульсы мозга между нервными клетками. В гормон же он превращается, только когда попадает в кровь.

Где содержится серотонин?

Серотонин присутствует во многих внутренних органах (кишечнике, мышцах, сердечно-сосудистой системе и т.д.), но огромная его часть содержится именно в мозге, где он оказывает влияние на работу клеток и передает информацию из одной части мозга в другую. Серотонин регулирует работу клеток, которые отвечают за настроение человека, память, социальное поведение, интимное желание, работоспособность, концентрацию внимания и т.д.

Если в мозге нехватка серотонина, симптомы этого — плохое настроение, повышенная тревожность, упадок сил, рассеянность, отсутствие интереса к противоположному полу, депрессия, в том числе в самых серьезных формах. Нехватка серотонина отвечает и за те случаи, когда мы не можем выкинуть предмет обожания из своей головы, или, как вариант, не можем избавиться от навязчивых или пугающих мыслей.

Психологам очень полезно знать, что не все психологические проблемы решаются разговорами, иногда нужно у клиента поправить его внутреннюю химию…

Действительно, если у человека повысить уровень серотонина, у него исчезает депрессия, он перестает циклиться на неприятных переживаниях, и на место проблем быстро приходят хорошее настроение, радость жизни, прилив сил и бодрости, активность, влечение к противоположному полу. Таким образом, можно сказать, что серотонин — антидепрессант, прогоняющий депрессию и делающий жизнь человека радостной и счастливой.

Как повысить у себя уровень серотонина?

Самое простое и доступное — быть почаще на свету, под яркими лучами солнца, или хотя бы дома устроить лучшее освещение. Если пара дополнительных ярких лампочек уберут от вас депрессивные мысли — наверное, оно того стоит.

Второе, более дешевое средство — это начать следить за своей осанкой. Согнутая спина и сутулость вызывает понижение уровня серотонина и практически автоматически приводит к появлению у кого чувства чувства стыда, у кого — чувству вины. А вот прямая осанка вызывает повышение уровня серотонина, повышает самооценку и настроение.

Третье средство для повышения уровня серотонина — есть те продукты, которые будут вырабатывать вам серотонин. Любопытно, что серотонин как таковой в продуктах отсутствует. В продуктах содержится другое — аминокислота триптофан, из которой в организме вырабатывается серотонин.

Рекордсменом по содержанию триптофана является твердый сыр. Чуть меньше триптофана содержится в плавленом сыре. Далее идут нежирное мясо, куриные яйца, чечевица. Также большое количество триптофана содержится в грибах вешенках, фасоли, твороге, пшене и гречке.

Также, если в организме низкий уровень серотонина, Вам необходимы витамины группы В. Они содержатся в печени, гречке, овсянке, салатных листьях и фасоли. Еще Вам нужны продукты, содержащие магний (он тоже способствует выработке серотонина). Это рис, чернослив, курага, отруби, морская капуста. Чтобы поднять уровень серотонина, ешьте также бананы, дыню, финики, тыкву, апельсины.

Помимо правильного питания, существуют и другие источники серотонина. Повысить серотонин помогает физическая активность. Уделяйте хотя бы 20 минут в день для упражнений или занятий любым видом спорта (бег, плавание, танцы и т.д.), и вскоре вы поднимете себе настроение и почувствуете себя намного лучше. Не можете заниматься спортом — хотя бы ходите пешком.

Физическую активность дополняйте хорошим сном: для выработки серотонина необходимо высыпаться. Свежий воздух (и еще раз — солнце!) так же помогут повысить уровень серотонина. Больше общайтесь с друзьями и приятными вам людьми, занимайтесь любимым делом или хобби, слушайте любимую музыку, доставляйте себе больше приятных минут — это определенно поможет.

Важно! Причинно-следственная связь между количеством серотонина в организме и настроением «двухсторонняя»: если растет уровень этого вещества, создается хорошее настроение, если появляется хорошее настроение — начинает вырабатываться серотонин.

Источник

От укусов клещей в Крыму пострадало 2,5 тысячи человек

Порядка 10 тысяч россиян, пострадавших от укусов клещей, обратились в медицинские учреждения начиная с 15 марта, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.

 С 15 марта в ведомстве начался мониторинг распространения клещевого вирусного энцефалита и других инфекций, передающихся через укусы клещей. Роспотребнадзор 23 апреля сообщал, что в медицинские учреждения в связи с укусами этих паукообразных обратились около 4 тысяч человек.

«Согласно данным мониторинга, в медицинские организации обратились чуть более 10 тысяч человек по поводу присасывания клещей, что в 1,3 раза меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и среднемноголетними значениями», — говорится в сообщении. Отмечается, что в целях профилактики началось проведение акарицидных обработок.

Роспотребнадзор не зарегистрировал случаев заболевания клещевым вирусным энцефалитом, моноцитарным эрлихиозом и гранулоцитарным анаплазмозом человека. Всего установлено 27 случаев заболевания клещевым иксодовым боррелиозом, однако количество заболевших в 2018 году не превышает максимальных значений за пятилетний период. По данным на 3 мая, прививки от клещевого вирусного энцефалита сделали более 1,3 млн человек.

 Больше всего жалоб на укусы клещей зарегистрировано в Краснодарском и Ставропольском крае, Иркутской и Ростовской областях, а также в Крыму.

Как защититься

Роспотребнадзор напоминает о неспецифических мерах защиты от клещей, таких как ношение одежды, плотно прилегающей к телу и закрывающей его максимально, и использование репеллентов. После прогулки необходимо осмотреть себя и домашних животных на предмет присасывания клещей.

Специфические меры профилактики включают прививки от клещевого вирусного энцефалита, а также серопрофилактику.

В РФ зарегистрированы несколько вакцин против клещевого вирусного энцефалита. Прививку можно сделать в прививочных пунктах на базах поликлиник, медсанчастей, здравпунктов учебных заведений после консультации врача.

 

Клещевой вирусный энцефалит — острое инфекционное вирусное заболевание с преимущественным поражением центральной нервной системы. Последствия заболевания — от полного выздоровления до осложнений, приводящих к инвалидности и смерти, напомнили в Роспотребнадзоре.

Инфографика ТАСС

0 791
Показатель заболеваемости раком в Крыму выше среднероссийского

В Севастополе существенно выросла смертность от рака.

Об этом сообщает заксобрание города в своем ответном постановлении на отчет губернатора за 2017 год. Речь, соответственно, идет о данных за прошлый год. Парламентарии предлагают правительству разработать и утвердить перечень мер по повышению эффективности работы онкологической службы города.

Они также признали недостаточно эффективными меры правительства по плановому строительству и реконструкции объектов здравоохранения и социального обслуживания. Правительству предлагается обеспечить финансовые и организационные мероприятия по началу строительства и реконструкции капитальных объектов социальной сферы. В частности — многопрофильного лечебно-диагностического корпуса для городского онкодиспансера.

Директор департамента здравоохранения правительства Севастополя Антон Бахлыков назвал сообщения об увеличении смертности в Севастополе вырванными из контекста, а рост числа летальных исходов от онкологических заболеваний объяснил увеличением числа вскрытий. Об этом он сообщил на встрече с журналистами.

— Вырванный из контекста показатель увеличения смертности в 2017 году по отношению к 2016 году абсолютно объяснимый. Общий показатель смертности снижается в том числе в 2017 году по отношению к 2016 году – 6-7%. Рост смертности от онкологических заболеваний (наблюдается) только по отношению к 2016 году, – сказал он. – Когда проанализировали показатель смертности, он связан только с возрастом (умерших) – старше 75 лет – и с увеличением количества вскрытий в четыре раза по отношению к 2016 году.

При этом показатели диагностики онкологических заболеваний у живых, по словам Бахлыкова, в Севастополе носят положительную динамику.

0 812

 У людей с первой группой крови втрое увеличивается риск умереть от тяжелой травмы по сравнению с теми, у кого другие группы. К такому выводу пришли японские ученые из больницы при Медицинском и стоматологическом университете Токио, изучив данные о 901 пациенте экстренной помощи. Результаты опубликованы в журнале Critical Care.

Выяснилось, что среди пациентов с тяжелыми травмами — такими, которые чреваты смертью или долгосрочным периодом восстановления, смертность у людей с первой группой крови равна 28%. У других групп этот показатель равен 11%.

По словам доктора Ватару Такаямы, одного из авторов исследований, работ на тему взаимосвязи между группой крови и риском смерти от полученной травмы было невероятно мало. При этом ранее ученым удалось выяснить, что у людей с первой группой крови выше риск кровопотери из-за плохой свертываемости. Это может быть связано с низким содержанием в крови этой группы фактора фон Виллебранда (гликопротеин плазмы крови — ред.).

Авторы нового исследования предполагают, что именно по этой причине смертность у носителей первой группы выше.

«Наше исследование также поднимает вопрос о том, как экстренное переливание эритроцитов первой группы крови пациентам с тяжелыми травмами может повлиять на гомеостаз, процесс, благодаря которому кровотечение останавливается, и есть ли какая-то разница в сравнении с другими группами крови», — пояснил Такаяма.

Он также отметил необходимость дальнейших исследований в этой области, в том числе для развития идеальной стратегии лечения пациентов с тяжелыми травмами.

Источник: http://crimea.ria.ru

Наш организм по-разному реагирует на разные вещи. Так, например, некоторые его процессы является обычной защитной реакцией, а другие таят в себе нечто более интересное.

Что именно наш организм хочет сказать нам этим?

Зевание

Все мы знаем, что основными причинами зевания являются усталость или нехватка кислорода. Но оказывается, во время зевания в нашем организме происходит еще один интересный процесс — регулируется температура и работа мозга. То есть зевота выполняет роль некого кондиционера для мозга.

Чихание

Это непроизвольный процесс, который не поддается никакому контролю. Чихание является одним из защитных организмов организма, посредством которого мы помогаем вытолкнуть из него вредные частицы пыли или химических веществ.

Слезы

Всем известно, что слезы связаны не только с нашей нервной системой и настроением. Слезы выполняют важную функцию — они очищают глаза от пыли и инфекций, а также выводят из организма токсины.

Сморщенная кожа

Вы наверняка замечали, что после долгого пребывания в воде кожа на определенных участках тела начинает морщиться. Происходит это лишь с теми частями тела, где нет волос: ступни, внутренняя часть ладони. А причиной являются нервные окончания. В результате проведенных исследований, ученые установили, что кожа на этих участках не становиться сморщенной лишь у людей, у которых повреждены нервные окончания пальцев. Таким образом они пришли к выводу, что сморщенная кожа свидетельствует о том, что нервная система в порядке.

Мурашки

Как правило, мурашки являются ответной реакцией нашего организма на нервное возбуждение. И как только мы успокаиваемся, они проходят. Но «частые» и «длительные» мурашки могут свидетельствовать о неких нарушениях в работе организма.

Российские биологи раскрыли секрет фермента "бессмертия и старения"

МОСКВА, 23 мар – РИА Новости Крым.Российские и европейские биологи выяснили, как работает «сердце» теломеразы – фермента, включение которого в организме взрослого человека может сделать его клетки бессмертными, пишут РИА Новости со ссылкой на статью, опубликованную в журнале Nucleic Acids Research.

«Эти данные приближают нас к пониманию строения, функционирования и регуляции теломеразы. В будущем они могут быть использованы для создания препаратов, которые будут как повышать активность теломеразы и увеличивать продолжительность жизни клеток, так и понижать ее для того, чтобы лишить раковые клетки бессмертия», — отмечает Елена Родина, биохимик из МГУ.

Клетки зародыша и эмбриональные стволовые клетки фактически бессмертны с точки зрения биологии – в адекватной среде обитания они могут жить практически вечно и делиться неограниченное число раз. При этом клетки тела взрослого человека через 40-50 циклов теряют способность делиться и вступают в фазу старения.

Эти различия связаны с тем, что каждое деление взрослых клеток приводит к сокращению длины их хромосом, концевые участки которых помечены специальными повторяющимися сегментами, так называемыми теломерами. Когда теломер становится слишком мало, клетка прекращает участвовать в жизни организма. Предполагается, что это защищает его от развития рака.

Как объясняют Родина и ее коллеги, в эмбриональных и раковых клетках такого никогда не происходит, так как их теломеры обновляются и удлиняются при каждом делении благодаря особым ферментам — теломеразам. Гены, отвечающие за сборку этих белков, во взрослых клетках выключены, но в последние годы ученые активно думают о том, нельзя ли продлить человеческую жизнь, принудительно включив их или создав искусственный аналог.

Биологи и химики из МГУ, МФТИ и других российских и европейских исследовательских центров сделали первый шаг к решению этой задачи, изучив структуру центральной части фермента и выяснив, как он взаимодействует с молекулами РНК и ДНК при удлинении теломер в одиночных клетках дрожжей.

Как показали опыты, по принципам работы этот белок похож на ксерокс. Он считывает одиночный образец — молекулу РНК —и копирует ее на ДНК будущей клетки, а затем склеивает новые копии между собой.

Ключевой частью этого процесса и всей теломеразы в целом биологи считают один из ее участков, получивший имя TEN. Предполагается, что он играет роль своеобразного контролера: следит за длиной теломер, определяя их начало и конец по особым последовательностям букв-нуклеотидов, и отвечает за их присоединение к общей нити ДНК и запуск сборки следующего участка.

Что интересно, структура TEN почти не различается у большинства многоклеточных существ, и это говорит о том, что она играет критически важную роль в эволюции на протяжении последних 500 миллионов лет. Как надеются ученые, дальнейшее изучение теломераз дрожжей, работающих постоянно, и их сравнение с аналогичными ферментами человека поможет понять, почему эти белки отключены в наших клетках, а также подобрать ключ к управлению их активностью.

Источник: http://crimea.ria.ru

Современная диетология не одобряет ни одну из них.

Многие не только живут, но и едят по канонам советской диетологии, хотя СССР уже давно нет. Большую часть ее постулатов современная медицина признала ошибками. Рассказываем, какие привычки в питании достались нам из советского прошлого, и почему они неправильные.

Первое руководство по рациональному питанию было издано советским правительством в 1939 году – это была «Книга о вкусной и здоровой пище». В ней были собраны основные диетологические правила и рецепты блюд из недорогих доступных продуктов. Хотя книга неоднократно переиздавалась, принципы питания в ней оставались неизменными. Практически все они – в основе кулинарных представлений жителей постсоветского пространства.

«Первое, второе и компот!»

Этому постулату до сих пор следуют везде, где сохранилась система трехразового питания: в детских садах, тюрьмах и больницах. Она продолжает существовать и в домашней кухне. На первое давали суп, на второе – пюре или макароны с котлетой, затем – компот из сухофруктов. В советское время такая модель питания сформировалась с появлением общепитов – большая часть людей завтракала, обедала и ужинала в заводских столовых. Поскольку основной упор делался на физический труд и работу на производстве, питание должно было быть сытным и калорийным – из трех блюд три раза в день. Сегодня это не работает: люди в массе перешли на сидячий образ жизни. Без физической нагрузки организм не может адекватно расходовать энергию, и человек набирает вес.

Источник: Кадр из фильма «Операция» Ы» и другие приключения Шурика»

Кисель, соки и другие подслащенные напитки

Кроме компота, советскому человеку также рекомендовалось пить кисели, соки, какао и чай – в общепитах их часто готовили сразу с сахаром. Такие напитки по своему действию на организм не сильно отличаются от «капиталистической»  газировки – содержат много добавленного сахара и при регулярном употреблении могут спровоцировать лишний вес и развитие сахарного диабета. Кроме того, подслащенные напитки плохо влияют на работу мозга. Утолять жажду лучше чистой водой.

Есть вприкуску с хлебом

Еще одна из неправильных привычек – подавать хлеб к каждому блюду. Его рекомендовали для того, чтобы быстрее насытиться. Также в целях экономии хлеб включали в рецептуры различных блюд общепита, например котлет. Было принято считать полезным хлеб любого сорта, в том числе белый, который делают из очищенного зерна. Есть доказательства, что такой хлеб не слишком полезен: при переработке  зерна разрушается 70% клетчатки, витаминов, минеральных веществ, у такого хлеба повышается гликемическая нагрузка.

Полуфабрикаты

Советская реклама позиционировала полуфабрикаты как символ достатка. Выбор полуфабрикатов был очень широк: колбасы, копчености, тушенка, мясные паштеты. Популярны были овощные консервы – кукуруза, фасоль. В «Книге о вкусной и здоровой пище» рекомендуется использовать полуфабрикаты вместе с консервами – так появилась знаменитая комбинация «сосиски с горошком». Эксперты Всемирной организации здравоохранения считают, что обработанное мясо канцерогенно, а консервированные овощи содержат много добавленной соли, которая провоцируетартериальную гипертензию (все же надо отдавать себе отчет, что гипертоническая болезнь — это мультифакториальное заболевание).

Источник: Кадр из фильма «Москва слезам не верит»

Обилие блюд из молока высокой жирности

Вкус молочной рисовой каши или лапши на жирном молоке знаком с детства – эти блюда до сих пор готовят в детских садах. А появились они потому, что принципы советского питания разрабатывались после «голодных» революционных лет. Когда «пищепром» СССР наконец встал на ноги, жирные молочные продукты, доступные ранее лишь элите, смогли есть все. Поэтому в «Книге о вкусной и здоровой пище» так много рецептов с использованием жирных сливок и сметанных соусов, сгущенки. Исследования последних десятилетий демонстрируют противоречивые результаты.  Например, что нет связи между высоким потреблением молочных продуктов и повышением уровня холестерина в крови — с рисками для сердца и сосудов, преждевременной смертью. Тем не менее увеличивается риск развития рака молочной железы и предстательной железы. Надо отметить, что на долю пищевого холестерина приходится 5–20%, остальное его количество вырабатывается в организме. Вред стенкам сосудов наносит не сам холестерин, а продукты его перекисного окисления. Поэтому лучше отдавать предпочтение маложирным продуктам, без избытка холестерина.

Бутерброды

Все помнят, как героиня фильма «Девчата» повар Тося Кислицина готовит себе бутерброд из батона, масла и варенья. Эта «концепция» стала популярной еще в конце 1930-х. Обязательным ингредиентом было сливочное масло, вариативными – копченая или вареная колбаса, шпроты, отварное и жареное мясо. Статистика показывает,  что бутерброды остаются самым популярным блюдом на завтрак у россиян. В том виде, в каком они пришли к нам из СССР, их нельзя назвать полезными – это очень калорийные и не сбалансированные по составу продукты: в хлебе много быстрых углеводов, а колбасы – это источник скрытых жиров, консервантов, красителей, стабилизаторов, нитратов. Сегодня именно сочетание углеводов и жиров считается самым неблагоприятным.

Источник: Кадр из фильма «Девчата»

Пищевые концентраты

Бульонные кубики, супы, картофельное пюре и каши быстрого приготовления пришли к нам именно из советской кулинарии. Все эти продукты получили название «пищевые концентраты» – их разрабатывали специально для полярников и геологов, поскольку они не требовали особых условий хранения. Вскоре концентраты перешли и в домашнее питание. Сегодня пищевые концентраты относятся к вредным продуктам – они подвергаются сильной переработке, содержат повышенное количество соли, рафинированного сахара и жиров.

Методики советской диетологии, которые прошли проверку временем

«Диетические столы». Система диетических столов, каждый из которых предназначен для пациентов с определенной группой заболеваний, была разработана известным терапевтом и одним из основоположников диетологии в СССР Мануилом Певзнером.

Достижением, которое актуально и по сей день, в полном смысле диеты Певзнера назвать сложно: противников системы — ничуть не меньше, чем сторонников. Тем не менее именно номерная система (каждому столу соответствует свой номер) до сих пор остается базой для рекомендаций пациентам с обострением конкретного заболевания.

«Диеты Певзнера были передовыми для своего времени, однако Мануил Певзнер скончался в 1952 году: понятно, что за прошедшие 60 лет многое изменилось, в диетологии сделано много открытий, поэтому, отдавая должное работам Певзнера и его учеников, следует отметить, что многие положения данной системы противоречат современным представлениям о здоровом питании. Столы Певзнера можно считать предшественниками персонифицированного подхода к питанию, столь популярного научного направления наших дней», — считает глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Олег Медведев.

Источник: Кадр из фильма «Операция «Ы» и другие приключения Шурика»

Использование кисломолочных продуктов. В СССР рекомендовалось пить на ужин кефир – сначала он продавался только как диетический продукт, затем стал одним из «массовых». Благодаря содержанию полезных бактерий он хорошо действует на микрофлору кишечника, применяется при ожирении, атеросклерозе, артериальной гипертензии. Однако большим потенциалом для нормализации микрофлоры кишечника обладает «настоящий йогурт».

Разгрузочные дни. Известные сегодня всем разгрузочные дни – одна из 15 диет Мануила Певзнера, они были придуманы для борьбы с лишним весом и ожирением, а также для пациентов с болезнями почек и сердца. По правилам, пациент должен был неделю  питаться продуктами пониженной калорийности. Раз в неделю нужно было «сидеть» на одном продукте, например на кефире или на яблоках. Главное, не переборщить.

0 1267
Сбитому в Севастополе ребенку срочно нужна кровь

В крымском «Центре крови» Служба финнадзора республики нашла нарушений на 3,77 миллиона рублей. Это было обнаружено в ходе плановой проверки, которую проводило ведомство. Об этом сообщили в пресс-службе госоргана. — Выявлены нарушения в начислении и выплате премий, заработной платы и нецелевое использование средств, а именно: за счет средств субсидии, направленной на выполнение государственного задания, проведены расходы (оплата коммунальных услуг), связанные с ведением приносящей доход деятельности, — указано в сообщении. Информация о выявленных нарушениях направлена в прокуратуру Крыма, Минздрав республики и инспекцию по труду Республики Крым.

Источник: http://ncrim.ru

Выходные в Крыму: почти летняя жара, дождь и штормовой ветер (прогноз погоды на 9-10 апреля)

С наступлением весны истощенный за зиму организм остро реагирует на любые колебания температурного фона, барометрического давления и нуждается в поддержке. Однако попытки самостоятельно восполнить недостающий витаминный запас могут нанести организму непоправимый вред, предупреждает главный внештатный аллерголог, иммунолог Республики Крым Людмила Знаменская.

«Как недостаток тех или иных пищевых веществ, так и их избыток вреден для организма. Причем избыток может быть более вреден. Особенно это касается жирорастворимых витаминов – A, D, K. В отношении водорастворимых витаминов это не так страшно, потому что их избыток быстро сбрасывается через почки», — заявила Знаменская в эфире радио «Спутник в Крыму».

Самый быстрый способ насытить организм витаминами, по словам эксперта, — правильно выстроенный рацион питания. При этом она отмечает, что ценность пищевых продуктов за зиму также снижается, это связано с разрушением витамина С, что приводит к уменьшению аскорбиновой кислоты — самым главным антиоксидантом.

«Поэтому питание должно быть рациональным и сбалансированным. Не надо гнаться за тропическими экзотическими фруктами, надеясь на то, что мы получим там необходимое количество витаминов. Можно посмотреть на продукты на нашем столе, которым мы не придаем порой значения. Например, квашеная капуста. Зимой это самый богатый источник витамина С, а зеленый перьевой лук — кладовая этого витамина. Там его больше, чем в лимонах. Если мы вспомним Джека Лондона, то в его произведениях герои лечили цингу… картофелем. Это тоже кладовая витамина С», — подчеркивает иммунолог.

Уровень витамина С в продуктах, по ее словам, снижается от света и высокой температуры. Но при правильном хранении, запасы этого витамина остаются вполне достаточными. Поэтому не обязательно налегать на цитрусовые, пытаясь восполнить недостающий запас витамина.

«Когда люди, желая восполнить недостаток витамина С, начинают килограммами есть цитрусовые, часто приходят к тому, что вместо запасов витаминов в организме, у них развиваются кожные реакции в виде высыпаний, зуда», — заявила эксперт.

По словам Знаменской, не стоит также торопиться покупать несезонные овощи. Витаминов в них немного, зато пестицидов и нитратов хоть отбавляй, что вряд ли пойдет на пользу утомленному зимой организму.

«Если в тепличных условиях выращены овощи, то там может накапливаться большое количество нитратов, пестицидов —  тех веществ, которые используются в технологии раннего выращивания овощей и фруктов. Поэтому мой совет — дождаться грунтовых огурцов», — подчеркнула Знаменская.

Эксперт подчеркивает, что в межсезонье дефицит можно восполнить квашеными продуктами и яблоками.

«В квашеных продуктах сохраняются витамины, плюс, за счет молочно-кислого брожения накапливается молочная кислота и другие короткоцепочные жирные кислоты, которые нормализуют pH кишечника, стимулируют рост нормальной микрофлоры и тоже способствуют укреплению иммунитета и правильному формированию иммунитета. А крымские яблоки содержат и клетчатку, и витамины, и легко усваиваемые углеводы. Можно вместо бананов и апельсинов их есть», — заключила она.

Эксперт также рекомендовала употреблять в пищу жирную незамороженную рыбу и в целом придерживаться диеты с большим количеством морепродуктов, клетчатки, оливкового масла и зерновых.

Сообщает © РИА Новости (Крым)